Membuat Sereal dan persiapannya.

Biji-bijian adalah nama yang diberikan untuk benih yang digunakan sebagai makanan (gandum, gandum hitam, oat, barley, jagung, beras, dll.), Yang diproduksi oleh tanaman yang termasuk dalam sistem luas yang dikenal sebagai famili rumput. Mereka digunakan untuk makanan baik dalam keadaan non-tanah dan dalam berbagai bentuk produk pabrik.

Biji-bijian sangat bergizi, dan jika disiapkan dengan baik, mudah dicerna. Mereka semua memiliki komposisi yang sama, tetapi perbedaan dalam unsur penyusun dan jumlah relatif dari unsur-unsur yang berbeda ini memberikan derajat nilai gizi yang berbeda. Masing-masing mengandung satu atau lebih unsur nitrogen, gluten, albumin, kasein, dan fibrin, bersama dengan pati, dekstrin, gula, dan zat lemak, serta unsur mineral, zat berkayu, atau selulosa. Nilai gizi gabungan dari makanan biji-bijian hampir tiga kali lipat dari daging sapi, domba atau unggas. Berkenaan dengan rasio nutrisi yang dibutuhkan untuk memenuhi berbagai persyaratan sistem, biji-bijian lebih mendekati standar yang sesuai daripada kebanyakan makanan lain; Faktanya, gandum mengandung proporsi nutrisi yang tepat.

Karena makanan-makanan ini sendiri hampir sempurna, dan ketika disiapkan dengan benar, enak dan mudah dicerna, sangat mengejutkan bahwa makanan-makanan tersebut umumnya tidak digunakan. Namun, jarang ada satu keluarga dalam lima puluh biji-bijian, kecuali tepung, sesekali sepiring nasi atau oatmeal. Penggunaan pil ini sangat minim sehingga tidak cukup memperhitungkan nilainya sebagai zat makanan. Variasi dalam penggunaan biji-bijian sama pentingnya dengan penggunaan bahan makanan lain, dan banyaknya sediaan sereal yang sekarang ada di pasaran sangat memungkinkan untuk menjadikan kelas makanan ini sebagai makanan pokok, jika diinginkan, tanpa menjadi monoton. sama sekali.

Di zaman kuno, biji-bijian sebagian besar didasarkan pada makanan pokok, dan merupakan fakta yang terdokumentasi dengan baik dari sejarah bahwa status manusia tertinggi selalu dikaitkan dengan negara-negara konsumen gandum. Spartan kuno, pepatah dengan kekuatan daya tahan, makan makanan biji-bijian, dan tentara Romawi yang menaklukkan dunia di bawah komando Caesar membawa setiap kantong gandum kering di sakunya sebagai jatah hariannya.

Kebangsaan lain saat ini banyak menggunakan pil berbeda. Beras yang digunakan sehubungan dengan beberapa biji polongan merupakan makanan pokok utama sebagian besar ras manusia. Beras, tidak seperti makanan biji-bijian lainnya, tidak memiliki unsur nitrogen, itulah sebabnya penggunaannya perlu ditambah dengan zat lain yang mengandung nitrogen berlebih. Karena alasan inilah, tanpa diragukan lagi, orang Cina makan kacang polong dan kacang-kacangan dengan nasi.

Kita sering bertemu orang yang mengatakan bahwa mereka tidak dapat menggunakan pil, dan bahwa mereka tidak setuju dengan mereka. Dengan segala hormat terhadap pendapat orang-orang ini, dapat dikatakan bahwa kesulitannya seringkali terletak pada kenyataan bahwa biji-bijian tersebut tidak dimasak dengan benar, belum dimakan dengan benar, atau belum dimakan dengan benar. Pil, hanya karena itu adalah pil, sama sekali tidak dibenarkan untuk memenuhi misinya dengan setia kecuali jika ditangani dengan benar. Seperti banyak barang lain yang sangat baik dalam hak mereka sendiri, jika ditemukan di perusahaan yang buruk cenderung menyebabkan kerusakan, dan dalam banyak kasus akar dari seluruh kesulitan dapat ditemukan dalam jumlah kelebihan gula yang digunakan dengan biji-bijian.

Gula dan biji-bijian tidak diperlukan untuk meningkatkan nilai gizinya. Pati yang merupakan sebagian besar dari nutrisi yang sama harus diubah menjadi gula melalui proses pencernaan sebelum diserap, oleh karena itu penambahan gula tebu hanya akan menambah beban sistem pencernaan, demi kenikmatan langit-langit. Orang Asia, yang sebagian besar hidup dari beras, tidak menggunakan gula di atasnya, dan mengapa itu dianggap perlu untuk menikmati gandum, gandum hitam, oatmeal, barley, dan biji-bijian lainnya, lebih dari itu untuk menikmati roti atau barang-barang lain yang terbuat dari biji-bijian yang sama? Tentu saja penggunaan sereal akan menjadi lebih populer jika disajikan dengan sedikit atau tanpa gula. Penggunaan gula yang konstan pada sereal cenderung menenangkan nafsu makan, seperti halnya penggunaan kue atau roti manis secara konstan sebagai pengganti roti biasa. Banyak krim atau jus buah yang enak sudah cukup untuk sausnya, dan ada beberapa orang yang setelah pengalaman singkat tidak akan menikmati sereal tanpa gula dan dengan cepat mempertimbangkan untuk menghentikan makanan sepenuhnya untuk membuang pil.

Meskipun disajikan tanpa gula, biji-bijian mungkin tidak sepenuhnya sehat kecuali jika dimakan dengan benar. Karena mereka menjadi lunak melalui proses memasak dan dengan biaya ini tidak perlu dikunyah untuk memecahnya, proses pencernaan pertama atau tanpa air liur biasanya terlewatkan. Tetapi harus diingat bahwa biji-bijian sebagian besar terdiri dari pati, dan pati ini harus dicampur